电蒸箱、集成灶烹饪性能标准实施提高产品质量和可靠性

2021年03月24日 10:09:45 人气: 8466 来源: 食品机械设备网整理

　　近日，根据广州开发区检验检测联盟《标准制定管理办法》规定，已批准发布了T/GITU 002-2021《家用和类似用途电蒸箱烹饪性能评价方法》、T/GITU 003-2021《智能家用燃气灶、集成灶产品烹饪评价方法》等4项团体标准，对于规范和引导电蒸箱、燃气灶、集成灶产品加工制造水平具有重要作用。

　　随着城镇化不断推进和居民收入水平的日益提高，近年来厨房制造行业取得了长足的进步和发展。在宏观经济环境增速换挡等综合因素的影响下，虽说消费市场增长动力不是很充足，但家电消费升级态势良好，厨房电器市场继续以两位数的幅度持续增长。如今，我国厨房电器产品的需求日趋多样化，更多品类产品将推向市场。

　　当前，电蒸箱、智能燃气灶、集成灶产品市场需求不断释放，成为拉动厨房经济增长的重要动力。其中，我国集成灶行业供给和需求都呈逐年快速增长趋势，2019年中国集成灶产量约为142万台，2020年集成灶产量大约180万台。为了更好地引导行业高质量健康发展，日前广州开发区检验检测联盟制定了相关标准。

　　近日，由广州开发区检验检测联盟提出并归口，广东美的厨房电器制造有限公司、威凯检测技术有限公司、广东新宝电器股份有限公司、广州开发区电子及通信行业协会共同编制的《家用和类似用途电蒸箱烹饪性能评价方法》、《智能家用燃气灶、集成灶产品烹饪评价方法》等4项团体标准已发布并正式实施。

　　笔者了解到，《家用和类似用途电蒸箱烹饪性能评价方法》主要适用于额定电压不超过250V的家用和类似用途电蒸箱，包括组合型蒸汽烤箱产品中的蒸功能部分。需要注意的是，该团体标准不适用于通过热辐射、自然对流、强制对流或这些加热方式的组合烹调食物的电烤箱，以及组合型蒸汽烤箱产品中的烧烤功能部分。

　　《家用和类似用途电蒸箱烹饪性能评价方法》、《智能家用燃气灶、集成灶产品烹饪评价方法》两项团体标准的实施，既能够很好地规范和约束相关行业，从而促使生产企业提高产品质量和可靠性，引导企业规范生产，使广大消费者能够买到安全的、物有所值的电蒸箱等厨电产品，又给有关市场监管部门提供了抽查监管参考。

关键词：电蒸箱,集成灶,燃气灶

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