2022年食品机械设备网一周看点(7.4—7.10)
技术日新月异的工业4.0时代深刻影响着各行各业的发展，智能制造成为一大关键词，也是重要发展方向。可以看到，近年来我国食品产业加快向自动化、智能化、数字化生产过渡，这一方面是以更加具备柔性化、个性化的生产线提高食品生产效率与生产水平，增强产品的市场竞争力，满足趋于多样化的消费市场需求；一方面也是响应碳中和、碳达峰发展目标，推动食品产业健康可持续发展。【
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7月6日-8日，良之隆·2022年第十届中国食材电商节在武汉国际博览中心举办，展出面积16万平方，汇集4000家展商，5万多种食材齐聚现场，实现水产、肉禽、冻品及各类预制菜品类的全覆盖。从食材、调味品到食品包材、餐饮机械设备，甚至是食品产业链服务，各类展商一应俱全。【
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纵观整个咖啡市场，消费量在提升，消费需求也在变得更加多元化，人们的口味变得越来越“刁钻”。一两块一条的速溶咖啡似乎已经逐渐消失在时间长河中，冷萃咖啡液、冻干咖啡粉、挂耳咖啡、胶囊咖啡、现磨咖啡等层出不穷，强势打入人们的家里、办公室中，咖啡业内的品牌战、创新战早已悄无声息的打响。近日，咖啡零售品牌“一块小宇宙”完成一轮融资，引发关注与热议。【
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据相关数据显示，截止2020年，我国预制菜相关企业已经突破7万家，行业市场规模突破2500亿元，预制菜赛道的火热态势有目共睹。近日，上海商情信息中心发布了《2022年预制菜上市企业营收五十强榜单》，这些涉足预制菜产业的行业企业发展情况到底如何？预制菜赛道真有那么好吗？一起来看。【
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实际上，脆皮五花肉的走红其实还具有符合“大口吃肉，大碗喝酒”的快意感，肥瘦相间的五花肉经过烤制后也与其原有的肉质风味大有差异，很容易让人“上头”。所以近年来，脆皮五花肉快速发展为夜市摊、卤味市场以及家庭端走红，由此带起的似乎是很多方向的好生意。【
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土豆的美味与其储藏条件息息相关，它们必须恒定在3℃以下，Stocke Gård农场运用优异的通风系统来实现这一目标。瑞典厄斯特松德和克罗科小镇的孩子们非常喜爱带有洋葱、凤尾鱼和奶油的土豆焙盘：“太棒了！今天我们吃的是‘詹森的诱惑’—奶油土豆鳀鱼焙盘！”即使里面的土豆可能已经存储了好几个月了，但它们依旧新鲜可口。这要归功于土豆供应商—Stocke Gård农场，自2019年3月以来，它一直在为这两个地区供应土豆，得益于其良好的储藏环境，保存的土豆非常新鲜。【
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夏季是雪糕的消费旺季，但近年来不断攀升的雪糕价格实在让人有些无力吐槽。做高质量的好产品是生产主体叩开消费市场的重要“钥匙”，做有食品安全保障的产品是收获消费者青睐的重要落脚点，但性价比这件事也不能被抛之脑后，我们还是期待看到一些品质高、性价比高的产品出现在市场中，而非一味的拔高。【
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火龙果是水果消费市场中的一颗璀璨明珠，也是我国一大特色优势农产品。自2007年以来，以广西、广东、贵州、四川、云南等为代表的地区兴起火龙果种植，随后多年来国内火龙果种植规模与产量保持着较为稳定的增长。据不完全统计，近年来我国火龙果种植面积已经达到80万亩左右，火龙果产量突破100万吨大关。火龙果产业成长起来了，又如何走向红火呢？【
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