海口实施集体用餐配送单位地方标准

2024年10月17日 14:10:55 人气: 10205 来源: 中国质量新闻网

　　近日，海口市市场监督管理局发布海南省首个规范集体用餐配送单位生产经营行为的地方标准——《集体用餐配送单位布局设置与加工配送管理规范》(DB 4601/T 11—2024)，并在“地方标准信息服务平台”全文公开。

　　该标准适用于集体用餐配送单位的布局设置与加工配送管理，自2024年9月26日起实施。

　　集体用餐配送单位指主要服务于集体用餐单位，根据其订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的餐饮服务提供者。该标准规定了集体用餐配送的术语和定义、选址、布局设置、加工配送管理、废弃物处理及有害生物防治、人员管理、食品安全管理、安全与追溯、应急和召回、管理提升、环保节约等要求。

　　该标准的发布实施，为全市集体用餐配送单位的建设和管理提供了技术指导，利于提高企业标准化和规范化水平，提升产品质量和竞争力，推动集体用餐配送产业规范、健康、可持续发展。

　　海口市市场监督管理局将充分发挥标准引领作用，指导督促企业不断提高食品安全管理水平与防范食品安全风险的能力，推动行业高质量发展；继续强化全市集体用餐配送单位的食品安全监管，压紧压实企业的食品安全主体责任，做到源头严防、过程严管、风险严控，切实保障人民群众身体健康和生命安全。(来源：海口市市场监督管理局)

关键词：食品加工,

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