宝鸡市创新出台《食品小作坊监督管理指南》和《食品小作坊管理要求》

2025年09月10日 10:37:06 人气: 16642 来源: 宝鸡市场监管微信号

　　为有效解决食品小作坊数量多、分布散、卫生环境差、风险隐患大等突出问题，宝鸡市市场监督管理局坚持问题导向，聚焦薄弱环节，结合本地实际，创新制定了《食品小作坊监督管理指南》和《食品小作坊管理要求》，并在岐山县开展试点。

　　《食品小作坊监督管理指南》《食品小作坊管理要求》严格依据《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》《陕西省食品小作坊监督管理办法》《陕西省食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》等法律法规及规范性文件，紧扣小作坊监管薄弱环节，细化了小作坊食品安全主体责任和部门监管责任，确保责任到人、措施到位。

　　《食品小作坊食品安全监督管理指南》精准明确了小作坊定义、食品安全基本要求和主责监管落实机制，并确定了建立监管档案、实施风险分级管理、强化监管抽检、试点 “智慧监管”及示范创建等举措，全面压实监管责任，推动小作坊监管提质增效。

　　《食品小作坊食品安全管理要求》聚焦小作坊生产加工关键控制环节，采用“顺口溜”形式，让小作坊负责人一看就懂、一学就会，将规范操作的“明白纸”化身为守护食品安全的“护身符”，助力小作坊规范化、标准化生产。

　　下一步，宝鸡市市场监督管理局将持续深化小作坊综合治理，以点带面、逐步推广，推动全市小作坊食品安全水平整体提升，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

关键词：食品安全,餐饮

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