台式电炸炉结构,使用操作方法,注意事项

2019年10月11日 11:24:02 人气: 8275 来源: 广州市富祺食品机械有限公司

富祺牌台式电炸炉设计新颖，性能稳定。具有外形美观、结构合理、操作方便、恒温控制、升温快、省油节电等优点。可进行煮、炸、恒温等烹饪作业，是阁下理想的厨房助手及快餐厨具。

二、台式电炸炉结构性能特点：

1、该DF-系列台式电炸炉分为单缸电炸炉和双缸电炸炉两种，双缸电炸炉型号可同时油炸两种*不同口味的食物，以免其味度互相影响。

2、台式电炸炉设有恒温控制器，用来设定所需油炸温度，可调节。同时，安装有电源指示和加热指示灯，便于观察加热状况。

3、台式电炸炉设有限温安全保护装置，当油温超过限定温度时，能自动切断电源，起到超温保护效果（手动复位）。

4、台式电炸炉设有微动限位开关，当提起电器箱时，微动开关随即动作，断开电源，确保人身安全和防止电热管干烧。

5、台式电炸炉采用可折叠可拆卸手柄的炸篮。配合带油位刻度线的不锈钢活动油盆。便于操作、清洁和运输贮存。

6、台式电炸炉电热管设有保护板，并随整个电器箱可轻易地抽出底箱插槽，同油缸*分离，方便清洗电热管和油缸。

三、台式电炸炉基本参数：

四、台式电炸炉操作使用说明：

1．检查电源安装是否正常，必须保证供电电压与炉具电压相符合。

2．在油缸内壁刻有油位线，使用时应保持台式电炸炉油缸内的油量。大盛油量在“H”标外，示小盛油量在“L”标示处，用处在使用时可根据实际需要盛油量。

3．插上插头，接通电源，绿色指示灯亮，此时电流已供到时本炉。顺时针方向旋转温控器，把所需的温度刻度值对准红点位置，此时黄色指示灯亮，绿色指示灯息，表示电热管已经工作，台式电炸炉缸内油开始升温。

4．当台式电炸炉油温升至设定的温度时，温控器能够自动切断电源，同时黄色指示灯息，绿色指示灯亮，电热管停止工作。当油温略有下降，温控器能够自动接通电源，黄色指示灯亮，绿色指示灯息，电热管又恢复工作，油温上升。如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。

5．台式电炸炉缸盖为保持油缸清洁和保温而设置，加盖时应注意盖子上不能有水，以避免水珠滴入缸中热油飞溅伤人。

6．台式电炸炉配有的炸篮，供炸制较小的食品。篮上有挂钩及把手，操作时把篮体浸在油中，当炸制好后提起炸篮挂于油缸前上方的插槽里以滤去余油。若炸制大的食品时，可直接放入油缸中进行炸制。

7．工作完毕，请按逆时针方向旋转温控器到限定位置，同时切断电源，确保安全。

8．需清倒台式电炸炉缸内旧油时，应待油温降低到常温后进行。首先切断电源，然后把缸内隔油板取出，再把电器箱从底箱后部插槽中抽出，此时电热管随同电器箱*与缸体分离，另置于干净地方，便可方便地提出油缸进行*清理。

9．为使炉具安全耐用，用户应定期清除油缸中的残渣及电热管上的污物。以保持油缸及电热管长期处于清洁状态。

10．油缸内的隔油板是为保护电热管而安设，在炸制食品时，该隔油护板必须放在油缸内。

11．电器箱内安装有限温器，动作温度为230℃，手动复位温度〈170℃，并在箱体外部下方安装有“过热复位保护键”。当超温时，保护键动作起保护作用。重新使用时，应按动保护键复位后才能正常常使用。

12．在电器箱内另安装有微动限位开关，当把电器箱插入底箱插槽中则有电进入电器箱，而把电器箱从底箱插槽中提起来则电源断开。

13．应使用新植物油（或酥皮油），不应使用旧油，以免降低闪点及过度沸腾。

五、台式电炸炉安装注意事项：

1．台式电炸炉使用电压必须与供电电压相符合。

2．用户需在炸炉附近装置合适的电源开关及断路开关。

3．箱体后部下方设有铜质等电位接地螺栓，应用不小1.5mm2铜芯导线与符合安全规定的地线可靠连接.

4.使用前,应检查各接线有无松动,电压是否正常,安全接地是否连接可靠.

5.安装清洁炉体时,禁止用水(或水柱)直接冲洗电器箱.

6.本炉具的安装应请专业技术人员进行操作.

警告！

● 安装使用时手要干燥，插头及开关等到均应保持干燥接触。

● 加油量在低油位以下存在火险，应保持小油量，严禁电热管干烧。

● 严禁用水直接冲洗电器箱或把电器箱浸入水中清洗。

● 便用旧油会降低闪点并容易造成过度沸腾

● 炸制过湿的食物和一次加载过量会产生不良后果

六、 一般故障处理：

上述故障项目只作参考，如有故障发生，应立即停止使用，并尽快通知专业技术人员检查及维修！

关键词：电炸炉

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