食品机械设备网8月31日行业热点聚焦

2021年08月31日 17:44:06 人气: 9054 来源: 食品机械设备网整理

　　大家好，又到了今日聚焦的时间了，食品机械设备网小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

　　经过长时间的技术创新研究，我国的食品检测技术体系已经得到了完善，检测技术水平有所提升，但个别还存在着检测灵敏度不高、可靠性差、方式单一等问题，一定程度影响了畜禽和水产品等进口冷链产品的质量安全。据悉，深圳一企业研制出快检自动仪，实现快速速、高效、灵敏地检测的目的，1小时内出检测结果，全程自动化操作，提升即时诊断效率。【阅读全文】

　　在国内数字化、智能化技术的不断进步和追赶的催化下，复合调味料生产技术智能化、数字化改造步伐加快，企业有望实现弯道超车。笔者获悉，智能MES系统通过安装工业互联网网关及数据采集模块、传感器等以及软件改造，实现调味料配料从分锅、称量、投料到质量管理、成品出入库方面实现全流程管理，实时监控设备、人员、物料运转情况，实现高效、高质量生产。【阅读全文】

　　随着近年来各地做大做强板栗产业，加大深加工投入、延长板栗产业链也成为产业发展中的重要方向。例如一食品公司在贵州望谟构建起集板栗种植、生产、销售、研发的产业链条，并通过打造无菌高生产厂房、冷库、速冻库以及引入全自动包装生产线，每年精深加工板栗总量达到5000吨，产出板栗粉、板栗酒、休闲板栗果等食品，提升产品附加值。【阅读全文】

　　在众多企业加速在低温酸奶赛道圈地跑马、新老品牌共生的大背景之下，业内人士的一大共同观点在于当下低温酸奶的竞争正在向差异化、专业化、品质化等靠拢，把握住供应链优势将成为未来竞争的关键。而这里所提及的供应链主要涉及到奶源、自有工厂、科研实力、冷链物流几大方面。【阅读全文】

　　例如通过“明厨亮灶”使消费者可以实时对商家后厨实景如食品清洗、烹饪、打包、餐具清洗消毒等过程与后厨卫生情况进行实时查看，从西湖区已建成和上线网络餐饮“阳光厨房”数量超过1500家也能看到当地食安监管进程不断推进。【阅读全文】

关键词：冷链食品快检技术,板栗冷库,低温酸奶加工设备

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