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从“机器人炒菜”到“AI管餐厅”：餐饮业正在迈向智能化新阶段

当机械臂能够精准完成翻炒、调味和出餐，当智能系统能够根据订单变化自动调整生产节奏，当中央厨房里的设备实现自主协同运转，人工智能与餐饮业的融合正在从概念探索走向实际应用。

市场分析人工智能,炒菜机,洗菜机,煮面机器人
2026-06-23 14:18:38 22995次浏览
答复|关于尽速制定标准，推动预制菜走向“明白菜”的建议

鼓励预制菜企业提升技术创新研发水平，减少营养成分损失，提升产品品质和口味复原度。引导规模以上预制菜企业提升标准化生产水平，持续加强技术帮扶，同时，结合当地特色风味和餐饮文化，推动预制菜企业品牌、产品品...

地方动态预制菜产业
2026-06-23 11:40:00 13580次浏览
中国烹饪协会发布《2025年全国餐饮业发展回顾与2026年展望》

《2025年全国餐饮业发展回顾与2026年展望》的发布，为餐饮企业把握行业趋势、应对现实挑战、谋划转型升级提供了重要参考。

行业会议餐饮,食品安全
2026-06-17 09:44:48 11405次浏览
2026餐饮企业家大会弘扬实干精神锚定服务业提质升级

本次大会以“业态共生·逐新致远”为主题，精准聚焦行业发展痛点与未来机遇，内容兼具专业性、前瞻性与实操性。

行业会议餐饮,数字智能
2026-06-17 09:41:54 10854次浏览
政策加力模式创新促进餐饮业扩能提质

中国烹饪协会分析，1—5月份全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速同比下降1.9、2.4个百分点。

市场分析餐饮市场,绿色智能改造
2026-06-17 09:39:48 18479次浏览
智启餐饮新未来：中国烹饪协会人工智能餐饮工作委员会在台州成立

会议审议通过了《中国烹饪协会人工智能餐饮工作委员会工作条例》，通报了委员会发展规划，并选举产生了第一届委员会负责人。

行业动态数智化,人工智能,餐饮业
2026-06-17 09:19:46 24676次浏览
一只小龙虾的智能化跃迁：水产深加工如何跑出产业振兴新速度

随着水产品深加工项目加快投产，一只小龙虾从塘口走进智能工厂，再通过冷链和渠道走向全国市场，正在成为农业产业链升级的生动缩影。

市场分析冷链,清洗,智能化加工,分拣,无菌罐装,液氮速冻
2026-06-16 11:01:55 22466次浏览
第十九届中国餐饮产业发展大会在浙江台州盛大开幕

本次大会是商务部2026年“中华美食荟”重点促消费活动，以“扩大内需强引擎餐饮提质惠民生”为主题，汇聚政、产、学、研各界精英，共同探讨服务业高质量发展背景下餐饮产业的创新路径，为推动产业协同、激发内...

行业会议餐饮产业,人工智能
2026-06-16 09:04:21 11047次浏览
安乡县成功举办酱卤特色产业食品质量安全专题培训会

本次培训会旨在进一步提升安乡县酱卤特色食品产业的质量安全水平，强化企业的质量安全主体责任意识，助力地方特色产业实现高质量发展。

地方动态卤制工艺,冷却包装,酱卤产业
2026-06-15 11:28:55 13000次浏览
齐齐哈尔市全面推行烤肉行业牛肉溯源监管新模式

齐齐哈尔市市场监管局将持续迭代优化牛肉溯源监管模式，压紧压实经营主体食品安全责任，提升数字化溯源监管质效，以严监管守住安全底线，助力鹤城烤肉产业规范化、品质化升级，推动“国际烤肉美食之都”特色品牌行稳...

地方动态烤肉产业
2026-06-15 10:15:24 12793次浏览
庐江县创新推行餐饮后厨实景“亮码”监管新模式

为推动辖区餐饮单位安全规范经营，破解餐饮后厨监管“看不见、摸不着、群众监督难”痛点，近期，庐江县市场监管局白山市场监管所立足基层监管实际，聚焦重点餐饮单位，创新推行后厨实景“亮码”公示举措，把后厨晒在...

地方动态餐饮,餐具清洗消毒
2026-06-15 09:30:43 12726次浏览
翔鹰中厨与宁波农科院正式签约合作，携手赋能农副产品行业发展

中国农大—翔鹰本科生/研究生实习基地翔鹰“产学研用”一体化实习基地，以1:1比例实景还原了中央厨房、净菜加工中心、食品加工厂等典型场景，展示从原料进场、清洗切割、烹饪熟制到冷链包装的全环节设备落地状态...

企业动态中央厨房设备,海产品深加工,农产品加工
2026-06-11 14:13:46 15589次浏览
“匠心厨具·浙鲁同行”协会组织浙江省厨具企业赴博兴县考察交流活动圆满举办

通过实地察看，浙江厨具企业对博兴县在规模化制造、工艺精湛度及品质管控方面展现出的雄厚实力给予了高度评价。

行业动态美厨厨业,厨玛特厨具,商用厨具
2026-06-11 13:46:28 24401次浏览
南京乐鹰荣获江苏省轻工协会科学技术进步奖二等奖

南京乐鹰科技股份有限公司凭借“基于过热蒸汽技术的连续式炒饭智能装备及生产线研发及应用”项目，荣获技术进步奖二等奖。

企业动态连续式炒饭生产线
2026-06-11 13:36:25 15725次浏览
由“鹅腿阿姨”事件反观食品机械下沉价值

未来，食品机械行业的发展重心，不应只聚焦大型企业升级，更要深耕下沉市场，针对街头小吃、个体熟食、小众网红品类，研发更多低成本、易操作、轻量化的专用设备。

热点关注烧烤炉,鹅腿阿姨
2026-06-11 11:52:01 28535次浏览